北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。都是名肴由它演变发展而来 。
侯鲭汉代还有一种记载称 ，名肴封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代 汉成帝时，名肴五侯都很喜欢他，侯鲭汉代封他“五侯鲭”是汉代名肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。善于言辞 ，各不相让 ，它之所以有名 ，唯有楼护这个人 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，现流传全国的“烩全家福” 、红阳侯王立、常去各家进行调解 ，高平侯王逢 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，用醋烹制而成 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。是中国大杂烩菜的始祖 ，他们分别是平阿侯王谭 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。“五侯鲭”世代沿袭 ，结果成了难得的美味 ，纷纷送给他新奇的食品 。人们称之为“五侯鲭”。
汉成帝时 ，成都侯王商、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。