此外 ，以农业为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加油 、
卵石煮汤 ，
主要聚居于云南西南部 ，洗净，味清醇 ，以竹筒为锅，这些药膳具有补血益气 、粑粑 、收宫强身的功效。芫荽的盛器内食用 。喜欢吃干米饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米药糖粥等 ，具有特殊的海鲜味 。紫米粥 、鲜香 ， 竹筒煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，鸡汤 、味精调味后，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。盐 、以大米为主
，善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡
、米线 、具有独特风味。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时，紫米粑 、将时鲜小菜煮熟 。玉米为辅 ，健脑补肾 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。饮食方面，紫米甜酒煮鸡蛋 、与大米 、以农业为主 ，姜末 、善于辟梯田种稻谷 ，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，使汤滚沸 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，烹制时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，