辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，一扫而光 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ， 制作过程中 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，再翻动一下 ，辣子包糯米油亮亮，油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。使人恨不得一口气就全部吞下 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽，
温度很高 ，取出辣子籽 。伤着嘴 。火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后 ，悠着乐着地一点点吃 。而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，辣中带酸 ，稍加裹紧 ，软软的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，制作过程中 ，柔柔的 ，热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。