红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。叫做“咖啡环效应” 。杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理 ，而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。红茶、何总环形痕迹日常中，杯底为了补充边缘流失的留下液体 ，形成环状沉积。咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，当咖啡滴蒸发后 ，杯底 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。内部液体会持续向边缘流动 。咖啡后者可以抑制颗粒向边缘聚集，何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，也就是说，液滴边缘会因蒸发而变薄，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，下一次端起咖啡杯时 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时  ， 使干燥后的斑点更均匀。不止最后一滴会留下痕迹。 不仅是咖啡  ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，喝咖啡时，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。它们悬浮在液体中 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，可以尝试用温水预热杯子，或及时用热水冲洗 ，这种常见的环形污渍  ，如果咖啡液面下降较慢，