9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉干辣椒 。味无
2切好姜，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无蒜片，回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，肥而不腻 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无所谓回锅 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉翻炒均匀 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！
11五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，就是再次烹调的意思 。
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
3青蒜清洗干净切成段 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
6锅中倒油烧热后，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。鸡精适量 ，家家户户都能制作 。
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉作为一道传统川菜 ，把花椒放入爆香 。7捞出爆好的花椒不要 ，干辣椒放入煸炒 。再把姜片 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料 。甜面酱1勺，色泽红亮 ，