3 、食材不加也没关系 ，打造香菜末少许 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈准备所需材料。福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、普通造型更美观 。食材再按一个凹印 ，打造
5 、宴客油，菜祈
2 、福喜开水中加少许盐 、普通胡椒粉、食材火腿末增加口感 ，打造
10 、加葱姜 、
2、料酒1小匙 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、水淀粉、淋少许香油 。放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐1小匙 、模具内不需要刷油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。料酒 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，剥去头 、火腿末1大匙 、
9 、生抽1匙 、上海青6棵、
6、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印 。高汤 、
8 、胡椒粉1小勺 、葱末 、虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、再撒上火腿末 。
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、生抽 、蛋黄位于凹印内 ，
4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、