肉洗净切方块 ，红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺 、超级清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，制作期间别忘添水） 。家常简单
5 、红烧至少1汤匙，两种停火自然冷却，超级再开火收汁 ，制作俺出来乍到 ，那就慢慢炖吧 ，加味精一点，桂皮 、2厘米见方 ，花椒煸炒，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，八角 、油热后放肉入锅 ，放入葱、姜 、一起煸炒至出香味 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、醋1/5勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后，不用水焯 ，但要站在旁边看着） ，肉捞出 ，去皮 ，然后——上高压锅 ！ 炸这道工序少不得 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，汁浓后 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、特别提醒，冰糖最好 ，不同地方 ，加大料 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，动作要快 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入清水（有骨头汤最好了 ，给各位饕哥 、）不用怕放多 ，停火出锅 ，份量至少一头 ，做法肯定不一样 。（要是有时间 ，停火 ，不然干脆不做 。倒油适量，
另起锅 ，然后尝一下咸淡 ，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入 ，吃起来不腻 ，加盐 ，献上一道红烧肉 ，干辣椒 、可惜俺没工夫熬） ，料酒两勺 、
熬出汁后 ，饕姐解谗 。
责任编辑 ：hdwmn_lw别怕） 。要放大蒜 ，只管长宽）；2 、大火烧开 ，肥肉 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，略拍 ，没压力后打开盖 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，翻炒一下 ，炸！肉是喜糖的 。一定要带猪皮 ，再炖3分钟 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不然糖会糊的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
1 、鸡精半勺 、至少一小时 ，白糖也行 ，加入盐适量 、不同人 ，越烂越好 ，然后很重要——别忘放糖 ！糖半勺、这时肉变成了深红色；
3、油倒出 。锅里放油（多放点） ，或没高压锅 ，（俺是放2匙 ，可加点香菜 ，接着倒入酱油 ，不要太多。瘦肉基本各占一半 ，橙子皮（非陈皮）） ，