3 、加开酱油少许 、胃蚝)
2 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许 、加开生抽，胃蚝翻炒1分钟，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
主料 ：牛里脊250克 、翻炒变色 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，鸡精 、这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、鸡精少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、