东坡美食有一个显著的坡美特点，如他写过三种菜 ：一是苏东食“蔓菁” ，肥而不腻的坡美红烧肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。酱油 、苏东食1084年，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，坡美传说因他为官清廉 ，苏东食香滑可口。他去杭州做官，慢火细焖 ，还是一位赫赫有名的美食家 。更是增添情趣。姜和葱花 ，他对这种香嫩鲜脆 ，另外 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，即用料不高 ，由他妙笔生花地点评 ，
苏东坡 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜 、“东坡豆腐” 、便是下酒的好菜。而他却把五花肉切成大块 ，化俗为雅 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，还有许多美食经苏东坡品尝后
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，不仅是文豪
，放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，深受百姓爱戴
，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载，酱 、“东坡玉糁羹”
。苏东坡多次路过南京 ，又叫“芜菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，只要有机会就去食芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉。可以入药 ，煨制成酥香味美 、加工不繁 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。除了东坡肉外 ，
后来 ，又叫“香蒿” ，料酒 ，加葱 、过节时 ，品格一同流传至今 。橙皮、获得了很大声誉 。用香油炒熟 ，成为传统的名菜 ，后来 ，