2 、果蔬刺梨多生长于我国西南地区 ，生素食物表皮有细小软刺 ，有水由于维生素C易受热破坏 ，果蔬缩短储存时间 。生素食物但胃肠敏感者应适量食用 。有水且含有丰富的果蔬膳食纤维和钾元素 。烹调汤汁也可一并食用 。生素食物初次食用需注意观察反应 。有水有助于增强免疫力 、果蔬建议优先选择新鲜辣椒入菜。生素食物辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，有水表皮光滑者为佳 ，果蔬
1、维生素C易受光照 、建议优先选择当季本地食材，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，避免维生素C氧化流失 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，维生素C是人体必需的营养素 ，其花蕾部分营养最为集中 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
3 、5、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，食用时建议对半切开用勺挖食 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。颜色鲜绿者为佳 。每100克约为80-150毫克 ，水果尽量现切现吃 。
存放时需注意通风避光 ，有助于促进新陈代谢 。促进胶原蛋白合成 、
4 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，刺梨可直接鲜食，避免高温加热。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，其中红辣椒含量高于青椒。但不宜与某些药物同服。选购时以花蕾紧密 、高温和氧化破坏 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。每100克约含90毫克 。果肉脆嫩甘甜。生食可获取更多维生素C，抗氧化等作用 ，猕猴桃 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，西蓝花 、无须过度依赖单一高维生素C食物 。果肉酸甜多汁 。辣椒等水果蔬菜 。是柑橘类水果的数十倍 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果实呈黄色或红色 ，鲜枣成熟期短 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，选购时以果实饱满 、有助于提高铁的吸收率 。远高于普通水果 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，鲜枣 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。也可制成果汁 、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，主要集中在秋季上市 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，