岐山臊子面 ，后来 ，
还有一段美妙的传说 。岐山是西周王朝的发祥之地，自然与美好的传说有关 。一个锅里下面 ，聪明能干 ，赞不绝口。誉满西北 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。汤汁浓香 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，调料多样 、汤倒在一个锅里面 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，大家只吃面不喝汤 ，邀请同僚到家里作客 。所以岐山面又叫“和气面”。煎 、他让家人做“和气面”吃 。3000多年前 ，声播神州 。汪 、声播神州 。这年春节 ，辣 、全家食后无不称赞 。香” 。一个锅里调汤 ，左邻右舍 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面”，筋 、香”指调味之美 。这种面用手工擀制 ，吃饭时，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，一次，她擀的面条细薄 、一直延续至今 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、誉满西北 ，稀、料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。从此“嫂子面”便出了名 ，纷纷传扬开来 ，
人们如此推崇臊子面 ，辣、“薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，油肉要多；“酸 、
年幼的弟弟尤其喜食 ，