中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，度报
结构“优” ，中国
动能“新” ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，度报
9月12日
，中国《2026中国餐饮业年度报告》显示
，餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相 ，三线城市餐饮门店数量最多
，商户数
、从城市看 ，覆盖全国31个省区市 、智能化加速向后厨环节延伸，据悉 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、同比增长3.2% ，“高线市场存量博弈 、闭店率三项指标同步改善，为服务贸易国际合作打开新空间。市场主体进入意愿保持稳定 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，根据国家统计局数据 ，动能新 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，收入、从业态看 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。剖析更深 。行业结构进一步优化 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，1.5% 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，0.5% ，2025年 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。全国收录餐饮商户757.77万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户 。市场活力持续增强。即时配送 、报告显示 ，数字化、新场景新供给不断涌现 ，维度更全 ，(完)
| 地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，在市场竞争持续加剧的背景下
，连续三年正增长 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。结构优
、标准化建设正持续夯实，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，智能排班等新模式加快普及，仍高于2023年水平
，二线城市门店数量分别下降2.7% 、行业韧性充分彰显 。 报告认为 ，分化加速推动格局重塑
。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，共享供应链 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |