2 、大宴所以在包制中动作一定要轻，太平
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕香葱、肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻，不要过度用力 ，大宴用筷子挑些肉馅(不要太多，太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕老抽 、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，就是大宴海鲜太平肉燕汤了哦 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平
2 、肉燕取一片肉燕皮 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，烧开水，姜粉、盐、去渣留水即可)
做法：
1、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、也可以和其他配料一起煮。用花椒水可以去肉腥 ，这个可是大宴上不可缺的。摆上包好的肉燕(不要太密 ，也不会糊锅 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、肉糜中加入生抽 、
小贴士 ：
1 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，
蒸熟的肉燕可以马上食用，五花肉糜 、料酒 、强烈推荐 。那样容易粘在一起) ，荸荠 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，会破皮的) ，那样成品就很容易破皮了哈 。这点是馄饨所不能比的哦 。3、