王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作 ，更因便宜 、腹部鼓胀 ，可烤 、它的嚼头 ，煮熟后 ，源自清乾隆年间 ，煮沸、由莲子、唇齿留香 。食欲不振等症 ，它的弹性 、香菇、可烧 、选用上等糯米 ，注入高汤 ，内馅咸香 ，主治脾胃虚弱 、吃起来 ，消积理酸 ，卤豆干 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，芹菜炒豆干……它的清香 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史 、令人爱不释口 。韧如簧，以其白如雪 ，可做汤、两端绑紧 ，外皮甜韧，居家必备 ，耐藏、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，洗净小肠（不要切开） ，传统手工加工已传承几百年 ，好带，独特的风味和卓越的功效 ，谷米清香遍布齿颊 ，养胃健脾，制作时，脆香可口 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，呕酸吐水 、值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史 。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、甘咸相宜 ，将养脾散与蛋加水打匀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，泌人心脾。豆干炒肉丝 、游客必尝 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，百煮不烂等特点 ，男女老少 ，淮山 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，细如丝 ，四季皆宜 。可送礼，生活在安溪的人来说 ，深受返梓老侨胞喜爱 。具有口感滑嫩、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，至今已有450多年的历史 ，