5 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造打上鹌鹑蛋，宴客香油1匙 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜用香菜叶装饰一下。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打造
虾去除虾线 ，盐1小匙、3、生抽1匙 、料酒1小匙 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分） ，
10 、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、胡椒粉 、
7、
6 、猪肉末150g、再撒上火腿末 。
9 、蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉、火腿末1大匙 ，上海青6棵 、盐 、铺上猪肉馅，
2、小碗（我用的蛋挞模 ，
4 、淋少许香油 。生抽 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、放入蒸笼内。
材料 ：虾6条 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、中间用手指按一个小凹印 。