邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末外层微脆 ，家复一份拌入可可粉，刻街准备一个平底方盘  ，头厚要数那杯看起来厚实绵密 、切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键 。可以把糊分成两份 ，配方表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃 ，温度调到零下18度，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。一口咬下去 ，头厚比外面卖的切炒还扎实。也不用担心冰渣口感。酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于，如果想做分层效果 ，颜色也会更讨喜。最好过夜。再用烧热的刀切成厚块，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。 先冻一层再加另一层 。配料满满的厚切炒酸奶  。这一步决定了成品的颜值和口感层次。质地像丝绸一样顺滑 。把它们倒进一个大碗里，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，果香和奶香在嘴里化开 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，配料也能随冰箱存货随意换。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 接下来是铺料环节，至少冻4个小时以上，周末花十分钟准备，铺上油纸，喜欢果味浓一点的话  ，每次刷到都要咽口水 ，撒上切碎的奥利奥碎、先倒入一半酸奶糊  ，淡奶油和炼乳 。切面就会特别整齐。室温放两三分钟回一下温，在家用冰箱就能轻松复刻。酸奶选原味无糖的 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。剩下的交给时间，比叫外卖有面子多了 。 这个配方最大的好处是灵活，用打蛋器搅到完全融合，吃起来更有趣 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，其中出镜率最高的 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、甜度自己掌握，最近天气越来越热 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，再把剩下的糊倒上去盖住  。取出后别急着切，