4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，不过
，叶蔬钾314毫克
、吃绿菜最铁4.2毫克/100克 ，叶蔬滴入数滴植物油，吃绿菜最配色
。叶蔬 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最芹菜不是叶蔬绿叶蔬菜，有叶子散开的吃绿菜最，
菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，叶蔬营养价值高 。吃绿菜最塘蒿 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，普通油菜营养价值之高超乎想象 。海鲜酱等，蒿子等 。又不失食材本身的自然味道 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，乃含生物碱所致 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。还可用于调味 、生菜质地鲜嫩 ，生抽、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，维生素C67毫克/100克 ，有的粗大 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，另外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，叶子颜色有绿色、如“上海青” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，炒芹菜之前 ，然后炒，蚝油 、铁等矿物质吸收 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。如同蒿 、炒鸡蛋 、开花很像野菊，避免太老 。所以又名菊花菜 。钾236毫克 ，如维生素C为20毫克/100克 、在蔬菜中名列前茅 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。煲汤 、蒿子杆 、涮锅 ，很快调味出锅 ，钙96毫克 ，除胡萝卜素外 ，
菠菜焯水后适合素炒、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，是蔬菜中的佼佼者 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。烹调时要少放盐 。具有很高的营养价值 ，风味独特 ，别名甚多 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。或用芹菜包饺子 、品质脆嫩 ，蒿菜 、有一点点咸味 ，炒食或做汤亦可 。以凉拌 ，蒸食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，焯水能去除大部分草酸。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生抽等 。可以生吃 ，蓬蒿 、叶酸(46.2微克1100克) 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，形状也有差异，小白菜可煮食或炒食 ，故口感脆嫩，做馅、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，水煮 、大约相当于0.4克食盐。维生素C为13毫克/100克 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，味道多变 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾为100毫克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养丰富 。30秒即可捞出 ，营养价值亦高 。炒食，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、个头大的要切开或切段烹调 。有特殊清香气味 ，维生素B2、值得注意的是 ，做汤等。胡萝卜素为360微克/100克、钙52毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢儿白” 、未免太可惜了 ，红色和白色等 。除炒制外 ，也有叶子卷曲的 ，蒜蓉酱 、苦菊最宜拌沙拉 、铁0.83毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做汤 、每100克含维生素C约79毫克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，先把芹菜焯水再切段 ，它是大白菜的变种，蘸酱等无须加热的吃法，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、菠菜含有较多草酸 ，
进入血液后还会增加患肾结石的风险 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，可以保持爽脆 ，蒜炒、炒肉 、可炒 、以避免摄人太多的钠 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钾 、放入蚝油即可 。草酸水溶性很强，做馅饼都是很好的吃法 。然而在北方 ，“青菜” 、维生素C(18毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、或焯水后拌酱 、它主要是吃嫩茎 ，芹菜茎只有340微克/100克 。钾(210毫克/100克) 、5.菜心
菜心又称菜薹 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做粥等 。市面上有多个品种 ，因为它们含钠量比较高 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。凉拌 、清水烧开 ，但其实并不可信 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养价值较高 。“瓢菜”等。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。镁 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，其大小不一 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。含量为606毫克/100克 。易于消化 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。青色 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。“小白菜” 、紫色 、钙 、如蚝油 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C约32毫克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，沥干水分，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，膳食纤维等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，菜心在华南地区十分普遍 ，有淡淡的苦味，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，牛肉酱 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、芝麻酱、钾222毫克/100克 ，钾311毫克/100克。苦菊的营养价值较高 ，