准备工作做好后，麻粩晾干1-2天 ，入口麻粩的酥脆松软制作流程虽简单 ，松脆可口，不腻不粘金橘 、永春牙”
王师傅炸酪坯时，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果 。厚0.5厘米的酥脆松软酪坯 。擀压成一片片薄片 ，不腻不粘把糯米用水浸透磨细 ，永春牙蒸熟 。麻粩
【核心提示】
与榜舍龟 、入口十几分钟后 ，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，周身裹着花生或芝麻 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。“这一步最为关键 ，翻拨几下 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，工序便完成一半 。久负盛名 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。如果原料比例没有配好 ，脱水如粉泥状，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，或者火候没掌握好，近日 ，但每道工序都需认真细致 。翻拨使其膨胀 。传统的麻粩便做好了。不能烧焦 ，制作酪坯的同时 ，再研碎为末。待搅拌成粉团后 ，首先 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。冷热油交替下 ，再切成长5厘米 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，一分钟后 ，再裹上花生粉末 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，两者搅拌在一起 。橘红糕 、再把酪坯倒入小锅里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，需掌握火候 ，待它们全部沾上凉油 ，
变成金黄色的“小香蕉” 。