原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，排骨这样味道更浓 。不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排沥去水。做出原汤炖排骨 ，骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨用高压锅煮30~40分钟。不用
6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排加适量水。做出喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
记得用勺子不停的搅拌 ，7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3.收汁的时候 ，
5.煮完 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅 ，保留营养 。
12.收汁的时候 ，
2.排骨放高压锅中 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳，防止糊锅 。再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键 。还要用勺子不停的搅拌 ，
4.盖上盖子 ，改大火收汁 。