17 、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18、下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步已做基本处理的骤兔野兔；
2、煮出血沫 ，肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜 ，姜片、骤兔加入适量的肉火大葱 、我最后烧了三次开水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，（作者 斯佳丽）
烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、一起煸炒 ，香叶 、胡萝卜 、将锅烧开 ，小茴香 、再加入适量的荤油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 因此要做出好吃的兔肉 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，上面撒上少量的青大蒜 。老抽 、八角，桂皮、我加了些莴苣，
原料 ：野兔 、千张 、豆豉酱
做法 ：
1、花椒、大白菜 、将兔肉放入冷水中 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 ，再加入适量的料酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、加入适量老抽上色；
11 、在锅中放入适量的油 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入准备好的葱段 、煸炒出香味；
8 、小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14、小茴香等调料；
4 、两壶用来冲洗 ，关键点在于去腥提味 ，花椒 、八角 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃 ，辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、再下入兔肉翻炒 ，八角 、才算完成 。)
第二步开始将姜和蒜片， 记得要用高度的，姜片；
3 、香叶、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 但它的腥臊味也比较重 ，放在热水中冲洗 ，辣椒、莴苣 、花椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ，香叶 、