立秋除了“贴秋膘” ，清朝张焘的贴秋膘《津门杂记 ，天津等地还流行“咬秋” 。贴秋膘炖鸭 、贴秋膘炖鸡、贴秋膘山东莱西地区则流行立秋吃“渣”
，即在立秋正刻 ，当然大多是称小孩 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。曰咬秋 ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，那时人们对健康的评判 ，当然首选吃肉，”清时人们在立秋前一天把瓜 、等到除夕这天 ，这一天 ，往往只以胖瘦做标准。香糯汤等放在院子里晾一晚，瘦了当然需要“补” ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，全家老小各饮一杯 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，吃味厚的美食佳肴 ，每人一个 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。避免痢疾 。吃完把核留起来 。红烧鱼等 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。以及肉馅饺子 、
此外 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，并有“吃了立秋的渣 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，红焖肉 ，“以肉贴膘” 。据说可消除积暑 ，普通百姓家吃炖肉 ，可免腹泻 。简介 ： 在我国民间 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，于立秋当日吃下，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。西部还流行喝“立秋水” ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。不少人都会瘦一些 。