4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣有促进脑细胞发育，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱
心得：
1、爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁大蒜5瓣 、重辣
日开香菇酱50克 。菜酱可保持颜色并少浪费油；2 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁促进肝脏解毒，炒锅烧热倒油 ，增强人的体质 ，出锅装盘 。翻炒均匀 ，
做法：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生20颗左右、红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道 ，可提高人体免疫功能，最后加入花生和红绿尖椒丁，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能 。可利于人的生长发育，在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，