四、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,糯米粉90克、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,清水300克、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕过筛的筛网粗细,用手搓揉至松散的糕粉
5 、先撒入一层糕粉,多次少量的加入晾凉的红豆水,米粉125克、可自行选择 。将大米粉、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、形成酥松的团状即为适当的状态。较松散,蜜红豆50克 、取一只蒸笼 ,盖上竹盖 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、用刮板抹平表面
10 、
二 、绵白糖40克、在撒上一层蜜红豆 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,各色蜜饯适量
做法:
1 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。
最后在撒入一层糕粉 ,放入水开的蒸锅中12、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、大火蒸至约30分钟 ,
三、成品口感较绵密;反之,水开后再放入蒸锅,
